周末补片:玻璃杯中孕育的故事

第六十三期《调酒师》

Fun|年糕2017年10月21日 6时20分

Main Staff & Cast
片名:《调酒师》(《バーテンダー/bartender》)
年代:2006
时长:11集
原作:城安良嬉、长友健筛
监督:渡边正树
系列构成·脚本:今川泰宏
角色设计:木下裕孝
美术监督:池田繁美
色彩设计:村上智美
摄影监督:松田範雄
音乐:大嶽香子
主要声优:水岛大宙、藤村步、森本治行
动画制作:PLAM STUDIO
播放平台:Bilibili

《调酒师》是由城安良嬉原作,长友健筛负责作画的关于调酒的日本漫画。同名改编电视动画于2006年播出,真人电视剧于2011年播出。本周就为各位读者介绍这部富有情调的作品。


献上一杯专属美酒

故事发生在日本银座的某个角落中,有一家名为“Eden Hall”的酒吧。酒吧的店长佐佐仓溜是一位被称为“神之酒杯”的调酒师,能根据客人当时的心境而调试出相应的酒。因其娴熟高超的调酒技艺让许多顾客慕名来到酒吧,只为能喝到那杯属于自己的美酒。

来到酒吧的客人也许并不是来喝酒,而是要借酒来排解内心的忧愁。每一位来到酒吧的客人内心都藏着一个故事,不知不觉中就向面前的这位调酒师倾诉出来。也许数年后这位调酒师的名字以及容貌会在客人的记忆中淡去,而佐佐仓却能惊人的在重逢之际,呈上与客人初次见面时所调试的酒,将当时的记忆附着于酒精中,涌入口中的瞬间泛起内心的涟漪。

被称为“神之酒杯”的男人

提起酒的话题,可能会让人联想到这季播出的动画《品酒要在成为夫妻后》,相比之下本作中品酒的气氛就更显静谧。也许会有人在忙碌一天后,回到家倒上一杯酒,轻触酒杯感受冰块带来的凉意,脸上泛出的红晕带走一天的疲劳。不同的地点,场合或是心境,享受酒的方式也会相应改变,可能会约三两好友到居酒屋高举啤酒杯,或是与恋人在餐厅共品红酒,又或是独自一人在酒吧中,借酒消愁。初次来到酒吧的客人,面对琳琅满目的酒类往往会无从下手,而主人公佐佐仓能够轻松在言语之间,明白需要调试哪种酒给顾客。

本作的原名为bartender,即调酒师的意思。在作品中给出了一个有趣又让人记忆深刻的解释,将英语单词拆分为“bar”与“tender”。bar指的就是酒吧来放置酒的长木板,调酒师则为bar带来了tender,让原本冰冷的木板上带来一份温柔,也就成为了bartender。调酒师的工作并非只是将完成客人指定的酒,而是要观察顾客的状态,为他制作出一杯能留下回忆的酒。无需顾客的言语,一件外套,一个手势甚至是一个眼神,佐佐仓就能选出最适合的答案。温柔的答案自然能制造出美好的回忆,同样酒也可能在调酒师的疏忽下变成一剂毒药,刺痛顾客内心深处的伤痕。

动画中的佐佐仓在吧台前一直维持着成熟冷静的形象,不仅能读懂客人内心掩藏的心思,还能在苛刻的条件下区分相似味道的酒类。而在第九集中出现佐佐仓在成为“神之酒杯”之前,调酒失败的情节,让他的形象更为多面。当时的佐佐仓还在其他酒吧帮忙,作为调酒师的他并未察觉到顾客谈吐中的异样。虽然酒本身的味道并没有差错,但佐佐仓忽略对于容器的考虑。细长的高脚杯会让女性顾客不得不抬头饮用,而同时脖子上的皱纹也会被他人看到。一个人的失误也使得其自身更为完整,佐佐仓的不成熟也是在他成为“神之酒杯”道路上的一个台阶。

喝一杯酒,说出一个故事

作为以酒为题材的动画,作品中也出现大量关于酒类的知识,让未曾了解这方面的观众有一个初步认识。每一集都会以一个关于的酒的知识作为开场,比如作品播出的2006年正巧是鸡尾酒诞生的200周年。而在正片中,当主角佐佐仓呈上一杯调酒后,也会向面前的客人诉说酒本身的故事。

也许有人会觉得酒吧中的吸管总会有些格格不入,事实上确实存在这么一杯需要用吸管来饮用的酒。作品中提到的这款“Daiquiri”就有如此独特的饮用方式,而在过去,著名作家海明威先生也为之着迷。据说当时是海明威最为痛苦艰难的时期,借助着“Daiquiri”来振作精神,从而完成了《老人与海》这部杰作。也许在酒吧的氛围中,顾客也不会在意故事的真假,但是这份韵味会留在酒中,慢慢渗透进顾客的内心。酒中的故事可能只是调酒师在吧台前的美丽谎言,而来带酒吧的顾客也必然带着自己的一个故事。

聆听冰块间的碰撞

作品中除了独到的故事给人带来不一样的感受外,所使用的音乐也营造出一种别有韵味的格调。随着钢琴声响起,OP音乐在开头部分加入了调酒器晃动,冰块放入酒杯以及倒酒的音效,让观众每打开一集都仿佛在品味一杯不同的酒。音乐家指尖弹出的钢琴爵士与酒吧中柔和的灯光相配合,使得部分观众对酒吧的世界产生向往与憧憬。相比漫画,动画发挥着其独特的优势,在富有情调的故事中加入舒缓的音乐,似乎透过屏幕也能闻到酒杯中散发出的醇香。

推开那扇看似沉重的大门,静静等待着调酒师所调制的酒饮。从唱片机中传出的古典又质朴的音乐,伴随着杯中冰块清脆的声音,沉浸在这美妙单纯的气氛中。除了OP外,每一集的ED也都非常用心,通过实拍影像记录下当集故事中出现的酒类,调酒师具体的操作过程,让酒杯中美丽的颜色延续至结尾。

对于本作感兴趣的读者还可以去翻阅原作漫画,在漫画中会更加全面的诉说主角佐佐仓溜自己的成长经历,以及更多关于酒,关于酒吧顾客的故事。举起你的酒杯,尽情享用周末的惬意。

封面: 《调酒师》

© 年糕 / Anitama

文章标签周末补片
Anitama周末补片
评论